INGREDIENTES:

Galleta:

- 6 scoops colmados de proteina neutra vegana ecológico de Be Essential

- 1 vaso de bebida vegetal (al gusto)

- 2 cucharaditas de estevia

- 2-4 cucharaditas de cacao puro desgrasado

- 1 cucharadita de nips de chocolate 

- 1 cucharadita de anacardos picados

Cobertura: 

- Aceite de coco ecológico de Be Essential

- 1 cucharadita de nips de chocolate

- Cacao puro desgrasado 

- 1/2 cucharadita de estevia

 *Es preferible usar los ingredientes ecológicos o de proximidad.

PREPARACIÓN:

① En un bowl añadir la proteina, el cacao y la estevia e ir añadiendo la leche poco a poco a la vez que se va mezclando con la ayuda de una espátula.

② Cuando la mezcla este homogénea y tenga una consistencia de masa de galleta, añadir los anacardos y los nibs de chocolate. 

③ Terminar de amasar todo bien con las manos, para que quede mejor proporcionado. Reservamos en el frigorífico.

④ En un bowl más pequeñito añadir un poco de aceite de coco y derretirlo al baño maría o al microondas. (unas cuatro cucharadas aproximadamente) 

⑤ Añadir la estevia, y el cacao poco a poco e ir removiendo hasta obtener una mezcla tipo sirope (mejor espesa que líquida). Corrige el dulce si deseas más.

⑥ Cogemos la masa de galleta y hacemos bolitas, las cuales vamos aplastando para que tengan forma de galleta y colocando en un papel de horno.

⑦ Ir mojando o bañando las galletas con la envoltura de chocolate.

⑧ Finalmente reparte los nibs de chocolate por encima y mete unos minutos en el frigorífico para que el chocolate se consolide bien. ¡Y a disfrutar!

Consejo:  Puedes cambiar los anacardos, el cacao y los nibs por tu sabor y topping favoritos. Por ejemplo, ponerle canela y trocitos de manzana, o arándanos deshidratados... ¿qué se te ocurre? Haz tus variaciones y nos cuentas que tal.

Tipo de receta: Vegano, saludable y proteica. Ideal en cualquier momento del día.

👩‍🍳: @chuikanela

📷 Foto: @chuikanela